طعام نباتي لروحك
تعتبر كرات اللحم النباتية بديلاً رائعًا لكرات اللحم التقليدية ويسهل صنعها. اخلطي العدس المطبوخ وفتات الخبز والبصل المفروم والثوم والتوابل مثل الزعتر والريحان في وعاء. شكلي الخليط على شكل كرات لحم واخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها مع المعكرونة المفضلة لديك وصلصة الطماطم لعشاء لذيذ غني بالبروتين. فطيرة الراعي النباتي هي طبق مريح ولذيذ ومثالي لقضاء ليلة مريحة. اقلي البصل والثوم والخضار مثل الجزر والبازلاء في قدر حتى تنضج. أضف العدس المطبوخ ومرق الخضار والتوابل مثل الزعتر وإكليل الجبل. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح المزيج كثيفًا ولذيذًا. ضعي فوقها البطاطا الحلوة المهروسة أو البطاطا العادية واخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لفائف السوشي النباتي هي خيار عشاء لذيذ وصحي يمكن صنعه نباتيًا. يُطهى أرز السوشي ويتبل بخل الأرز والسكر والملح. انشر الأرز على ورقة نوري وأضف الخضار المفضلة لديك مثل الأفوكادو والخيار والجزر. لف السوشي بإحكام وقطّع إلى قطع. تقدم مع صلصة الصويا والوسابي لعشاء لذيذ ومرضي.
العناصر الغذائية الأساسية للنباتيين
في حين أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون صحيًا ومغذيًا ، فمن المهم التأكد من حصولك على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك. فيما يلي بعض العناصر الغذائية المهمة التي يجب وضعها في الاعتبار:
بروتين
البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة والعضلات. تشمل المصادر الجيدة للبروتين النباتي: العدس والحمص والتوفو والتمبيه والكينوا والمكسرات والبذور.
حديد
الحديد مهم لحمل الأكسجين في الدم والوقاية من فقر الدم. تشمل المصادر الجيدة للحديد النباتي: الخضر الورقية الداكنة ، والعدس ، والفول ، والتوفو ، والحبوب المدعمة ، والفواكه المجففة.
الكالسيوم
الكالسيوم ضروري لبناء عظام وأسنان قوية. تشمل المصادر الجيدة للكالسيوم النباتي الخضر الورقية والحليب النباتي المدعم والتوفو واللوز. فيتامين ب 12 فيتامين ب 12 مهم للحفاظ على صحة الخلايا العصبية وخلايا الدم. يوجد بشكل حصري تقريبًا في المنتجات الحيوانية ، لذلك يجب على النباتيين التفكير في تناول مكمل B12 أو تناول الأطعمة المدعمة مثل الحليب النباتي وحبوب الإفطار.
الخلاصة والأفكار النهائية حول الانتقال إلى نظام غذائي نباتي
يمكن أن يكون الانتقال إلى نظام غذائي نباتي خيارًا مفيدًا وصحيًا. مع توفر العديد من خيارات الوجبات النباتية اللذيذة والمغذية ، لم يكن هناك وقت أفضل لاستكشاف عالم الطهي النباتي. سواء كنت تبحث عن تحسين صحتك ، أو تقليل تأثيرك على البيئة ، أو ببساطة تجربة شيء جديد ، فإن النباتية لديها ما تقدمه للجميع. تذكر أن تركز على الحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك ، ولا تخف من تجربة المكونات والوصفات الجديدة. طبخ سعيد!