شوربات نباتية تايلاندية وكاري
تشتهر الشوربات والكاري التايلاندي بنكهاتها الغنية والمعقدة ، والنسخ النباتية ليست استثناءً. فيما يلي بعض أنواع الحساء والكاري التايلانديين المفضلين لدينا:
شوربة توم يوم
حساء توم يوم هو حساء حامض وحار وهو عنصر أساسي في المطبخ التايلاندي. تقليديا مع الروبيان أو الدجاج ، هذه النسخة النباتية تحل محل البروتين الحيواني مع التوفو أو الفطر. يتكون الحساء من عشب الليمون ، وأوراق الليمون الكفيري ، والخولنجان ، والفلفل الحار ، وعصير الليمون ، مما يضفي عليه نكهة مشرقة ومنعشة. إنه الحساء المثالي ليوم شتاء بارد أو عندما تحتاج إلى القليل من الانتعاش.
ماسامان كاري
Massaman Curry هو كاري معتدل ودسم يُصنع عادةً من لحم البقر أو الدجاج. تستخدم هذه النسخة النباتية البطاطس والجزر والتوفو لتناول وجبة شهية ومرضية. يتكون الكاري من مزيج من التوابل مثل القرفة والهيل وجوزة الطيب ، مما يمنحه نكهة دافئة ومريحة. قدمه فوق سرير من الأرز لوجبة كاملة.
الكاري الأخضر
الكاري الأخضر عبارة عن كاري حار وعطري مصنوع من حليب جوز الهند والفلفل الأخضر والأعشاب الطازجة مثل الريحان والكزبرة. تستخدم هذه النسخة النباتية الخضروات مثل الباذنجان والفلفل والكوسا كوجبة غنية بالألوان ومغذية. يتم تقديم الكاري مع الأرز وهو مثالي لعشاء سريع وسهل في ليلة نهاية الأسبوع.
أطباق المعكرونة والنودلز النباتية التايلاندية
تعتبر البطاطس المقلية وأطباق المعكرونة طريقة رائعة لدمج المزيد من الخضروات في نظامك الغذائي. فيما يلي بعض أطباق البطاطس المقلية وأطباق المعكرونة التايلاندية المفضلة:
باد تاي
Pad Thai هو طبق نودلز تايلاندي كلاسيكي مصنوع من نودلز الأرز والتوفو وبراعم الفاصوليا والفول السوداني. الطبق بنكهة معجون التمر الهندي وصلصة الصويا وسكر النخيل ، مما يمنحه نكهة حلوة ومنعشة. هذه النسخة النباتية لذيذة تمامًا مثل النسخة التقليدية وهي مثالية لعشاء سريع وسهل.
وسادة الكرسي EW
Pad See Ew عبارة عن طبق نودلز مقلي مصنوع من نودلز الأرز الواسعة وصلصة الصويا والخضروات مثل البروكلي والجزر. تستخدم هذه النسخة النباتية التوفو أو الفطر لإضافة البروتين والنكهة. الطبق بنكهة الثوم وصلصة الصويا الداكنة ، مما يعطيها نكهة عميقة ولذيذة. قدميها مع جانب من الخضار المطبوخة على البخار لوجبة كاملة.
سبايسي باسل ستير فراي
سبايسي باسل ستير فراي هي قلي سريع وسهل مصنوع من الخضار مثل الفلفل الحلو والبصل والفطر. الطبق بنكهة الثوم والفلفل الحار والريحان الطازج ، مما يمنحه نكهة حارة وعطرية. تستخدم هذه النسخة النباتية التوفو أو السيتان لإضافة البروتين والملمس. قدمه فوق سرير من الأرز لوجبة مرضية.
الحلويات والمشروبات النباتية التايلاندية
تعتبر الحلويات والمشروبات التايلاندية طريقة رائعة لإنهاء الوجبة. فيما يلي بعض الحلويات والمشروبات النباتية المفضلة لدينا:
أرز المانجو اللزج
Mango Sticky Rice هي حلوى تايلاندية كلاسيكية مصنوعة من الأرز الدبق وحليب جوز الهند والمانجو الطازج. يُطهى الأرز في حليب جوز الهند والسكر ، مما يضفي عليه نكهة كريمية وحلوة. يعلو الطبق شرائح المانجو الطازجة لمزيد من الحلاوة والقوام. هذه النسخة النباتية لذيذة تمامًا مثل النسخة التقليدية وهي مثالية لتحلية حلوة ومرضية.
شاي مثلج تايلندي
الشاي المثلج التايلاندي هو مشروب حلو ودسم مصنوع من الشاي الأسود والسكر والحليب المكثف. تستخدم هذه النسخة النباتية حليب جوز الهند أو حليب اللوز بدلاً من الحليب المكثف كخيار خالٍ من منتجات الألبان. يتم تقديم المشروب فوق الثلج وهو مثالي ليوم صيفي حار.
آيس كريم جوز الهند
آيس كريم جوز الهند عبارة عن حلوى دسمة ومنعشة مصنوعة من حليب جوز الهند والسكر. تستخدم هذه النسخة النباتية كريم جوز الهند لمزيد من الثراء والنكهة. الآيس كريم بنكهة خلاصة الفانيليا ومثالي لتحلوى حلوة ومرضية.
في الختام ، يعد المطبخ النباتي التايلاندي طريقة لذيذة ومرضية لدمج المزيد من الوجبات النباتية في نظامك الغذائي. من الحساء والكاري إلى البطاطس المقلية وأطباق النودلز ، هناك وصفة نباتية تايلندية ليستمتع بها الجميع. ولا تنس إنهاء وجبتك بحلوى أو مشروب حلو ومنعش. فلماذا لا تجرب بعض هذه الأطباق الشهية اليوم؟ سوف تشكرك براعم التذوق (والكوكب).