بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، من المهم أن يكونوا على دراية بالعديد من الأطعمة غير النباتية التي قد تكون كامنة في أماكن غير متوقعة. في حين أن معظم الناس يدركون أن اللحوم ومنتجات الألبان محظورة ، إلا أن هناك العديد من الأطعمة غير النباتية المعروفة والتي يسهل تفويتها. في هذه المقالة ، سوف نستكشف بعض الأطعمة المدهشة التي ليست نباتية ، ونقدم بعض البدائل لمساعدتك على البقاء على المسار الصحيح مع أسلوب حياتك النباتي.
عسل
يعد العسل من أكثر الأطعمة غير النباتية إثارة للدهشة. يفترض الكثير من الناس أن العسل مُحلٍ صديق للنباتيين ، ولكن في الواقع ، غالبًا ما يتم استغلال النحل في عملية جني العسل. يمكن أن يشمل ذلك تدخين النحل وإزالة أقراص العسل واستبدالها بمياه السكر. إذا كنت تبحث عن مُحلي صديق للنباتيين ، ففكر في استخدام شراب القيقب أو نكتار الأغاف أو شراب التمر بدلاً من ذلك.
أنواع معينة من السكر
صدق أو لا تصدق ، ليست كل أنواع السكر نباتية. تتم معالجة بعض أنواع السكر ، مثل سكر العظام باستخدام عظام الحيوانات. في حين أن هذا النوع من السكر أقل شيوعًا هذه الأيام ، إلا أنه لا يزال من المفيد التحقق من الملصقات الغذائية للتأكد من أن السكر الذي تستهلكه صديق للنباتيين. ابحث عن السكر المسمى "نباتي" أو "غير مكرر" ، أو جرب استخدام المحليات البديلة مثل ستيفيا أو سكر جوز الهند.
كحول
في حين أن العديد من أنواع الكحول نباتية ، فإن بعض أنواع البيرة والنبيذ تستخدم منتجات حيوانية في عملية الإنتاج. على سبيل المثال ، يتم ترشيح بعض أنواع البيرة باستخدام isinglass ، وهي مادة مشتقة من قربة الأسماك. وبالمثل ، يتم ترشيح بعض أنواع النبيذ باستخدام المنتجات المشتقة من الحيوانات مثل الجيلاتين أو بياض البيض أو المثانة السمكية. إذا كنت تبحث عن مشروبات كحولية صديقة للنباتيين ، فابحث عن الخيارات المسمى "نباتي" أو "غير مصفى" ، أو التزم بالمشروبات الروحية مثل الفودكا أو الجن ، والتي عادة ما تكون صديقة للنباتيين.
حليب نباتي
إذا كنت من محبي الحليب ، فقد تتفاجأ عندما تعلم أن حليب البقر ليس الخيار الوحيد غير النباتي. بعض أنواع الحليب ، مثل حليب الماعز وحليب الأغنام ، هي أيضًا غير نباتية. لحسن الحظ ، هناك العديد من أنواع الألبان النباتية الصديقة للنباتيين ، مثل حليب اللوز وحليب الصويا وحليب الشوفان. عادةً ما تكون هذه الخيارات أقل في السعرات الحرارية والدهون من حليب البقر ، ويمكن استخدامها في الوصفات والقهوة تمامًا مثل الحليب التقليدي.
بدائل البيض
يعتبر البيض عنصرًا أساسيًا في العديد من الوصفات ، ولكن إذا كنت نباتيًا ، فستحتاج إلى إيجاد بديل. لحسن الحظ ، هناك العديد من بدائل البيض المتاحة ، مثل الموز المهروس أو عصير التفاح أو التوفو الحريري أو بدائل البيض التجارية المصنوعة من البطاطس أو نشا التابيوكا. يمكن استخدام هذه البدائل في وصفات مثل المخبوزات والأومليت ، ويمكن أن تساعدك في الحصول على قوام وقوام البيض التقليدي.
نصائح لتجنب الأطعمة غير النباتية
قد يمثل التنقل في المواقف الاجتماعية والمطاعم تحديًا للنباتيين ، ولكن هناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعد. عند تناول الطعام بالخارج ، اسأل الخادم الخاص بك عن الخيارات أو البدائل النباتية ، وتأكد من قراءة ملصقات الطعام بعناية لتحديد أي مكونات غير نباتية. تقوم بعض المطاعم الآن بتسمية خيارات نباتية في قوائمها ، مما يسهل عملية الاختيار.
إذا كنت تحضر حدثًا اجتماعيًا ، فاعرض عليك إحضار طبق نباتي لمشاركته ، أو تناول الطعام قبل أن تذهب حتى لا تغريك الخيارات غير النباتية. إذا كنت مسافرًا ، فابحث مسبقًا عن المطاعم والمتاجر الصديقة للنباتيين حتى تعرف أين تجد الطعام الذي يناسب احتياجاتك الغذائية.
من المهم أيضًا أن تتذكر أن كونك نباتيًا لا يتعلق فقط بما تأكله ، ولكن أيضًا بالمنتجات التي تستخدمها. تجنب المنتجات المصنوعة من مكونات مشتقة من الحيوانات ، مثل الجلد والحرير والصوف. ابحث عن بدائل صديقة للنباتيين مصنوعة من مواد تركيبية أو أقمشة نباتية.
في الختام ، هناك العديد من الأطعمة غير النباتية المدهشة التي يمكن أن يكون من السهل تفويتها ، ولكن مع القليل من التعليم والوعي ، من الممكن البقاء على المسار الصحيح مع أسلوب حياة نباتي. من خلال اختيار المحليات البديلة والكحول الصديق للنباتات والحليب النباتي ، يمكنك الاستمرار في الاستمتاع بأطعمتك المفضلة دون المساس بقيمك. مع القليل من التخطيط والتحضير ، من الممكن أيضًا التنقل في المواقف الاجتماعية والمطاعم مع الاستمرار في الالتزام بنظام غذائي نباتي. فهيا ، احتضن أسلوب حياة نباتي واستمتع بجميع الأطعمة اللذيذة التي يقدمها.
