أصبح النظام الغذائي النباتي شائعًا بشكل متزايد لفوائده الصحية العديدة ، ولكن قد يكون من الصعب معرفة من أين تبدأ. لهذا السبب قمنا بتجميع دليل لعشر وصفات نباتية لذيذة للإفطار والغداء والعشاء. هذه الوصفات ليست صحية ومرضية فحسب ، بل إنها سهلة التحضير أيضًا ، مما يسهل الالتزام بنظام غذائي نباتي.
وصفات الإفطار النباتية
من المهم أن تبدأ يومك بوجبة فطور صحية ، ومن السهل إعداد وجبة فطور نباتية لذيذة ومشبعة. فيما يلي بعض وصفات الإفطار النباتية المفضلة لدينا:
الفطائر النباتية مع صلصة التوت الأزرق: تستخدم هذه الوصفة حليب اللوز وعصير التفاح لصنع فطائر منفوشة نباتية تمامًا. تتكون صلصة التوت الأزرق من ثلاثة مكونات فقط وهي الطبقة المثالية.
التوفو يتبارى مع الخضار: إذا كنت تفتقد البيض المخفوق ، فجرّب هذا البديل النباتي. التوفو محنك بالكركم ليخلق لونًا أصفر وممزوجًا بالخضروات مثل السبانخ والطماطم.
توست فرنسي نباتي: لست بحاجة إلى بيض لتحضير توست فرنسي لذيذ. تستخدم هذه الوصفة حليب اللوز وبذور الكتان لإنشاء نسخة نباتية جيدة مثل الأصل.
توست الأفوكادو مع الجبن النباتي: نخب الأفوكادو هو طبق إفطار كلاسيكي ، ولكن يمكنك جعله أفضل بإضافة جبن نباتي. تستخدم هذه الوصفة الكاجو لعمل طبقة كريمية قابلة للدهن مثالية لتوست الخبز.
وصفات الغداء النباتية
الغداء المتوازن هو المفتاح للحفاظ على مستويات الطاقة لديك مرتفعة طوال اليوم. وصفات الغداء النباتية هذه ليست مغذية فحسب ، بل لذيذة أيضًا:
شوربة العدس النباتي: هذا الحساء اللذيذ مليء بالبروتين والألياف ، مما يجعله خيار غداء ممتلئ. إنه مصنوع من العدس والخضروات والتوابل مثل الكمون والكزبرة.
وعاء بوذا النباتي مع الكينوا والخضروات المشوية: أطباق بوذا هي خيار غداء شهير للنباتيين ، ولسبب وجيه. إنها مليئة بالشبع ومغذية وسهلة التخصيص. تستخدم هذه الوصفة الكينوا والخضروات المشوية مثل البطاطا الحلوة والبروكلي.
ساندويتش PLT النباتي مع Tempeh Bacon: إذا كنت تفتقد لحم الخنزير المقدد ، فجرّب لحم الخنزير المقدد. تستخدم هذه الوصفة التمر والخس والطماطم والأفوكادو لإنشاء نسخة نباتية من شطيرة BLT الكلاسيكية.
سلطة سيزر نباتية مع توفو كروتونز: سلطة سيزر هي خيار غداء كلاسيكي ، لكنها عادة ما تكون مصنوعة من الأنشوجة والبيض. تستخدم هذه الوصفة التوفو لصنع خبز محمص وصلصة كريمية نباتية تمامًا.
وصفات عشاء نباتي
يمكن أن يكون العشاء المرضي هو أهم ما يميز يومك ، ولن تخيب وصفات العشاء النباتية هذه:
الفلفل الحار النباتي مع خبز الذرة: هذا الفلفل الحار مليء بالبروتين والألياف ، وهو مثالي لقضاء ليلة باردة. يتكون خبز الذرة من حليب اللوز وخل التفاح لإنشاء نسخة نباتية جيدة مثل الأصل.
معكرونة نباتية مع صلصة الطماطم وكرات اللحم النباتي: لست بحاجة إلى اللحم لصنع كرات اللحم اللذيذة. تستخدم هذه الوصفة الحمص والتوابل مثل الزعتر والريحان لصنع كرات اللحم النباتية المثالية مع السباغيتي وصلصة الطماطم.
فطيرة الراعي النباتي
فطيرة الراعي النباتي
يمكن جعل هذا الطعام الكلاسيكي المريح نباتيًا باستخدام العدس بدلاً من اللحم المفروم. إليك كيفية صنعه:
مكونات:
2 كوب عدس مطبوخ
1 بصلة مفرومة
2 جزر مقشر ومقطع إلى مكعبات
2 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
الملح والفلفل حسب الذوق
4 أكواب بطاطس مهروسة
تعليمات:
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البصل والجزر والكرفس والثوم حتى يصبح طريًا.
أضيفي معجون الطماطم والدقيق وصلصة الصويا والزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل إلى المقلاة وقلبي حتى يتجانس كل شيء.
يضاف العدس المطبوخ ويقلب جيدا.
انقلي المزيج إلى طبق للخبز وضعيه فوقها البطاطس المهروسة.
اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا المهروسة ذهبية اللون.
خاتمة
لا يعني اتباع نظام غذائي نباتي التضحية بالذوق أو الرضا. مع هذه الوصفات النباتية العشر اللذيذة للإفطار والغداء والعشاء ، ستتمكن من الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الوجبات النباتية الصحية والمرضية. من الفطائر إلى فطيرة الراعي ، من المؤكد أن هذه الوصفات ستصبح من العناصر الأساسية في مجموعة الوصفات النباتية الخاصة بك. جربهم واكتشف كيف يمكن أن يكون الطهي النباتي لذيذًا وسهلاً.
